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陈皮是用哪种桔子做的(陈皮的品质)

陈皮是用哪种桔子做的(陈皮的品质)

陈皮是用自然成熟的柑橘皮做的,且任何成熟的柑橘皮都可做陈皮。陈皮以川陈皮和广陈皮为优,其中广东新会陈皮堪称陈皮中的上品,它是采用大红柑皮制成,历经了三年或三年以上的储存。

陈皮是用自然成熟的柑橘皮做的,且任何成熟的柑橘皮都可做陈皮。、

陈皮的品质

陈皮以川陈皮和广陈皮为优,其中广东新会陈皮,堪称陈皮中的上品,它是采用大红柑皮制成的,历经了三年或三年以上的储存。不同品种的柑橘皮都可做出陈皮,不过原材料不同,品质上略有不同。

陈皮的外观

陈皮通常被剥成数瓣,基部互相连在一起,也有的呈现不规则的片状,外表面呈现红棕色是橙红色。陈皮散发芳香扑鼻的香味,是其独有品质。由于陈皮具有很高的药用价值,又是传统的香料和调味佳品,所以向来享有盛誉,早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一。

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