青菜头和儿菜的区别(青菜头的简介)

青菜头和儿菜的区别(青菜头的简介)

青菜头含有丰富的维生素、食物纤维、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分，主要是腌制成咸菜，也可以炒、煮汤、做成饺子和馄饨等的馅料；儿菜含有丰富的钙、铁、磷、维生素等营养，其做法有炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡等等。

青菜头的简介

青菜头又叫做青菜头疙瘩，其烹饪方法比较多，主要是用来腌制成咸菜，不过也可以直接炒着吃，或者煮成汤，还可以做成饺子、馄饨等面食的馅料。青菜头中含有丰富维生素、食物纤维、胡萝卜素、抗坏血酸等。

儿菜的简介

儿菜是抱子芥的俗称，它是十字花科芸薹属的一个变种，吃法非常多，有炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡等等。儿菜的营养价值比较高，含有丰富的钙、铁、磷、维生素等。其品种主要有早娃一号和多福一号，其中早娃一号的特点是儿芽个头大，产量高，绿白色，肉白色，扁圆长形，肉质脆嫩，清香无苦味。

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